Torta de queixo con mel

Print

Pasos

• Botamos os iogures nun pano de cociña limpo sobre un cunco, unimos as catro puntas do pano e exprememos para escurrir o máximo líquido posíbel. Reservamos o iogur escorrido e tiramos o líquido.
• Metemos as galletas nunha bolsa de plástico para conxelar e cun rolete esmagámolas ben. Cortamos a manteiga en anacos e derretémola no microondas a baixa potencia, remexendoa cada 30 segundos. Cando estea ben líquida mesturámola coas galletas esmagadas.
• Forramos o molde con papel de forno e estendemos a masa de galletas na base, alisandoa para que quede co mesmo grosor. Reservámola na neveira.
• Mesturamos o queixo crema co iogur escorrido, o azucre e a reladura do limón cun batedor de globo eléctrico até obter unha crema suave e homoxénea.
• Cortamos o chocolate en anacos e derretémolo no microondas a baixa potencia, remexendo cada pouco tempo para que se funda ben e non sei queime. Engadimos o chocolate derretido a crema de queixo e remexemos cunha lingua para integralo.
• Botamos a crema de queixo sobre a masa de galletas, igualámos a superficie ben cunha língua e metémola na neveira un par de horas para que gañe consistencia.
• Desmoldamos a torta e antes de servila quentamos un par de culleradas de mel, botámoslle as follas de tomiño e vertémola sobre a tarta para decorala.