Detalles
Raciones
1 persona
Tiempo
15 minutos
Dificultad
Fácil
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Ingredientes
1 rodaja de atún (grosor: 1,5 dedos aprox)
Semillas de sésamo ecológicas
Salsa de soja
Pasos
- Como este pescado se va a comer con el interior crudo es muy importante que haya estado congelado al menos 5 días en un congelador doméstico o 3 en un ultracongelador profesional. Es importante que la descongelación se haga en la nevera.
- Sacar la rodaja de atún de la nevera para que no esté muy fría al cocinarla.
- Mojamos el atún en salsa de soja por los dos lados.
- Rebozamos con el sésamo.
- Pasamos la rodaja de atún por la sartén muy caliente y con un chorrito de aceite, 3 min aprox por lado. Tiene que quedar crudo por el centro y cocinado por los lados.
