Doces
Biscoito de laranxa confeitada
Alfajores de maicena e castaña
Os alfajores son unha lambetada típica da maioría dos países hispanoamericanos, pero os arxentinos son dos máis famosos. O alfajor arxentino máis tradicional é o de maicena, elabórase cunhas bolachas moi suaves feitas con fariña de millo e recheas de doce de leite. A maicena mestúrase tamén con fariña de trigo para que sexa máis […]
Canelés
Os canelés son un doce típico da cidade de Bordeos, en Francia. Por fóra teñen unha especie de costra acaramelada pero o seu interior é suave e gomoso. Hainos de tres tamaños mais os nosos favoritos son os máis pequenos, duns 2 cm de alto. A este formato chámaselle bouchée, bocado en Francés, porque se poden […]
Crema catalá
A crema catalá é moi similar as natillas ou crema de ovo, as dúas empregan os mesmos ingredientes. A principal diferenza é que a crema catalá é algo máis densa e no momento de servila bótaselle azucre por enriba e cun soprete acaramélase formando unha cobertura crocante e dourada. Para coméla rompese coa culler a capa […]
Brigadeiros brasileiros
O brigadeiro é un doce moi famoso no Brasil. Adoita facerse na casa para eventos festivos, un exemplo son as festas de aniversario. Os orixinais cóbrense con chocolate pero hai gran cantidade de versións. Nós quixemos facer a receita tradicional e tamén unha versión cuberta con coco relado, igualmente deliciosa.
Panna cotta de laranxa con mel e noces
Strudel de mazá
O strudel é un doce orixinario de Austria e Alemaña, elaborado cunha masa de follado rechea xeralmente con mazás aromatizadas con canela e pasas. Cómese morna e pódese acompañar de xeado de vainilla.
Flan de castañas
