Detalles
Racións
4 personas
Preparación previa
30 minutos
Tempo de cociñado
45 minutos
Dificultade
Media
Print
Ingredientes
2 Kg de luriñas
500g Chalotas (aprox 15 unidades)
1/3 vaso de viño branco
aceite de oliva virxen extra
É importante NON empregar sal nesta receita
Pasos
- Limpar as luriñas (importante: quitar pluma e pico).
- Pelar as chalotas e cortalas en aros.
- Sofritir as chalotas.
- Subir o lume e engadir as luriñas. Remexer ben.
- Engadir o vaso de viño e remexer.
- Baixar o lume e sen tapar a pota diexar que se vaian cociñando as luriñas.
- En 30 minutos estarán listos, pero para que a salsa reduza ben deixaremolos uns minutiños máis ao lume.
