Torta de mousse de limón

Print

Pasos

• Base
• Esmagamos as bolachas.
• Derretemos a manteiga e mesturamos coas bolachas esmagadas.
• Colocamos a masa nun molde e deixamos arrefriar na neveira mentras facemos o resto da receita.
• Mousse
• Quentamos 200 ml de auga e disolvemos a xelatina de limón e posteriormente o azucre, remexemos ata que estén ben disoltos.
• Engadimos o iogur á mestura e deixamos arrefriar.
• Mentras arrefria montamos a nata e engadimola á mestura previa cando esté temperada.
• Engadimos a monda de limón relada e mesturamos.
• Esparexemos enriba da masa de bolachas a mousse.
• Cobertura
• Colocamos unha cunca ao baño maría coa manteiga.
• Cando este derretida, engadimos o zume de limón, a monda relada e o azucre e remexemos ben.
• Engadimos os ovos batidos e continuamos remexendo ata que quede unha mestura homoxenea e espesa.
• Deixamos arrefriar e cubrimos a mousse.
• Decoramos con monda de limón e unhas folliñas de menta.