Pasteis de arroz

Print

Pasos

• Imos empregar unha bandexa de forno para facer magdalenas con 12 ocos.
  
• É necesario sacarmos a manteiga da neveira unha hora antes de cociñar para que se atempere. Comezamos botando nun cunco os ovos e o azucre e batendo cun batedor de globo eléctrico até que branqueen os ovos, aproximadamente uns 5 minutos.
• Engadimos a manteiga a temperatura ambiente e continuamos batendo, se nos esquecimos de sacala antes da neveira podemos darlle un golpe de calor no microondas a baixa potencia.
• A continuación engadimos pouco a pouco a fariña peneirada e seguimos batendo.
• Cando teñamos a fariña ben integrada botamos tamén o leite pouco a pouco e batemos até ter unha mestura homoxénea.
• Prequentamos o forno a 180º e untamos os ocos da bandexa de magdalenas cun chisco de manteiga.
• Mentras se quenta o forno imos cortando a masa follada en círculos de tamaño un pouco superior aos ocos da bandexa. Colocámolos no molde coas mans e picamos a base cun garfo.
• Botamos a mestura de ovos e leite nunha xerra e vertémola sobre os cestiños de masa follada. Non imos encher os ocos de todo para evitar que se boten por fora, deixamos uns milímetros de marxe. 
• Cando o forno acade a temperatura metémos na bandexa do medio e deixamos uns 30 minutos. Os últimos 10 minutos podemos subir á bandexa de arriba se vemos que non se douraron o suficiente por enriba.
• Pasado este tempo podemos picálos cun espeto, se sae seco é que xa están cociñados. 
  Retiramos do forno e agardamos un pouco até que arrefríen para desenmoldalos.
• Finalmente colocámolos nunha rexa para que acaben de arrefríar. Podemos comelos así directamente ou cun chisco de azucre glas por enriba.