Principais
Follados de rulo de cabra e coulis de froitos vermellos
Parmentier de cabaza
Curry vexeta de cabaza
Crema de cabaza
A chave para facer unha crema con todo o sabor é refogar ben os ingredientes antes de cocelos. No caso da cabaza podemos refogala e cocela ou tamén abrila á metade e asala no forno durante 30 minutos para posteriormente triturala co resto, con isto facemos que se caramelicen os azucres da cabaza e potenciamos […]
Baba ganush
O baba ganush é unha pasta de berenxena moi típica da cociña árabe. É moi parecido ao hummus so que con berenxena no canto de garbanzos. É ideal para comer como snack e adoita ir acompañado con pan de pita ou verduriñas crúas como a cenoria.
Crema de castañas
Coxinhas de polo
As coxinhas son un salgadinho ou snack moi común no Brasil, en cada padaría ou bar podes atopalas. Teño que recoñecer que son un grande fan deste prato, a tempada que vivín alí raro era o día que non comía coxinhas. Encántanme! A receita é sinxela aínda que algo laboriosa, primeiro elabórase unha masa con […]
Empanada de wakame e mexilóns
