Lasaña vexetariana

Print

Pasos

• Pelamos e cortamos en pedazos miudos a cenoura.
• Cortamos en brunoise a cebola e o pemento, e en taquiños do mesmo tamaño a berenxena e o cabaciño.
• Lavamos y laminamos os champiñóns.
• Quentamos un chisco de aceite de oliva nun wok e botamos primeiro o allo, e logo a cebola, o pemento, a cenoura, a berenxena e o calabacín. Cociñamos a fogo medio.
• Aos 5 minutos engadimos os champiñóns e seguimos cociñando.
• Cando todas as verduras xa estén feitas, engadimos os tomates pelados e cortados en tacos. Engadimos sal e un pouco de pementa negra moída.
• Se queremos, ademais dos tomates naturais podemos engadir tomate triturado cando estes xa estén cociñados.
• Cando as verduras esten cociñadas, apagamos o lume e deixamos repousar. Mentras tanto prequentamos o forno a 180 graos.
• En tanto o forno quece, colocamos nunha bandexa para forno unha capa de láminas de pasta e cubrimos coas verduras. Neste caso non e necesario cocer a pasta, pero depende do produto elixido. Repetimos o proceso outra vez até conseguir duas capas de verduras e tres de pasta.
• Facemos unha bechamel seguindo as indicacións da nosa receita e cubrimos a derradeira capa de lasaña con esta.
• Por último botamos por riba da bechamel o queixo relado e metemos no forno 15 ou 20 minutos. Os últimos minutos activaremos o modo grill até que a capa de queixo fique douradiña.